Администрация г.Благовещенска - 16 октября – Международный день здорового питания
16.10.2020

16 октября – Международный день здорового питания

16 октября – Международный день здорового питания
  • Фото: pixabay.com

Отдел опеки и охраны здоровья информирует, что 16 октября во всем мире отмечается День здорового питания. Роспотребнадзор призывает каждого человека задуматься о своем здоровье, ежедневном рационе и делать осознанный выбор.

Питание – один из наиболее важных аспектов здорового образа жизни, от него зависит нормальная жизнедеятельность практически всех органов и систем в организме человека. Научно доказана связь между питанием и развитием основных хронических неинфекционных заболеваний, в том числе сердечно-сосудистых, онкологических, которые являются  ведущими причинами преждевременной смертности в мире и в России. Последние исследования свидетельствуют о том, что люди с избыточной массой тела еще и подвержены тяжелому течению новой коронавирусной инфекции.

Рацион питания современного человека крайне не сбалансирован. По данным Всемирной организации здравоохранения человечество переедает крахмалосодержащих продуктов (хлеба, картофеля) на 10%, сахара – на 30-35%; недоедает мяса – на 25%, молока – на 30%, овощей и фруктов – на 45-50%.

Не лучшим образом питаются и россияне. По  данным исследований ученых и Роспотребнадзора, в нашем рационе крайне недостаточно растительных и животных белков, полезных пищевых волокон, микронутриентов (витаминов и минералов), зато переизбыток жиров, особенно – жиров животного происхождения, холестерина, сахарозы. Многие злоупотребляют поваренной солью: при норме 5 г в день,  у женщин  уровень превышен почти в 2 раза, а у мужчин – еще больше.

Несбалансированный рацион питания способствует появлению избыточного веса и ожирения. В России избыточная масса тела наблюдается у 47,6 % мужчин и 35,6 % женщин, ожирение – у 19 % и 27,6 %,  соответственно.

12 принципов правильного питания:

1. Частота. Одно из главных правил правильного питания - необходимо есть несколько раз в день, желательно, не менее 3-5 раз, но небольшими порциями и в одно и то же время.

2. Разнообразие. Питание должно быть разнообразным и не слишком экстравагантным. Количество жирной, жареной, острой и кислой пищи придется ограничить. Организму для нормального функционирования нужно огромное количество органических и минеральных веществ,  они обязательно должны присутствовать в вашем рационе.

3. Постепенность. Сразу отказаться от привычного режима питания сложно, поэтому включайте «здоровые» продукты в свой рацион постепенно. Купите себе и подарите близким людям пароварку, которая сохранит все полезные вещества, содержащиеся в продуктах, оградит вас от жиров. Следует сократить потребление соли и сахара.

4. Энергетический баланс. Еда должна восполнять энергетические затраты человека. Изучите таблицу калорийности продуктов,  посчитайте свои энергозатраты за день.

5. Завтрак обязателен. Он должен быть полноценным и разнообразным, кофе и бутербродов с сыром явно недостаточно. Наилучший вариант – вернуться в детство к овсянке или гречке.  Если с утра времени нет и некому готовить, можно перекусить бананом, яблоком или йогуртом. Хорошо съесть яйцо всмятку,  или омлет, а вместо кофе выпить чашку свежезаваренного чая (лучше зеленого и, разумеется, без сахара).

6. Питайтесь по графику. На работу/на учебу можно захватить пшеничный хлебец, батончик с мюсли, смесь сухофруктов с орехами, яблоко, кусочек сыра. Все это поможет продержаться до обеда в хорошем расположении духа. Тем, кто работает в ночную смену, от приема пищи отказываться нельзя,  обязательно надо съесть что-нибудь сладкое (глюкоза поможет организму справиться со стрессовой ситуацией и подпитает засыпающую нервную систему).

7. Разбавляйте рацион. Во время обеда и ужина не забывайте о густых супах, они способствуют лучшему пищеварению и не перегружают желудок. Количество алкоголя необходимо сократить. Пейте сок, чай или минеральную воду без газа. А вот любую газировку нужно исключить. Мнение диетологов - ЛЮБАЯ газировка негативно влияет на желудочно-кишечный тракт.

8. Сладкое - не значит полезное. Любителям сладкого стоит не злоупотреблять тортами и пирожными с кремом, большим количеством шоколада. Полезен свежий творог с фруктами или ягодами, мармелад, мед. Десерты,  вопреки устоявшемуся мнению, лучше съесть перед основным приемом пищи – это поможет понизить аппетит, убережет от переедания. Фрукты, съеденные в конце плотного обеда или ужина, слишком долго перевариваются и теряют все полезные вещества. Лучше баловать себя яблоком, апельсином или бананом между приемами пищи, или прямо перед едой.

9. Не забудьте о генах. Подбирая продукты, попробуйте углубиться в генеалогию своей семьи. Если ваши предки с Севера, то рыба и мясные блюда приветствуются в вашей системе питания, а вот экзотическими фруктам вход заказан. Возможно, гены еще не успели "привыкнуть" к такому виду пищи, но это  мешает вам поставить небольшой эксперимент.

10. Фрукты и овощи необходимы. Это одна из основ правильного питания. В них содержатся  необходимые нашему организму пищевые волокна и витамины. Недостаток фруктов в рационе может стать причиной усиленной жажды (повышение нагрузки на сердце и почки) и необходимости принимать «баночные» витамины, которые значительно отличаются от природных аналогов. Но не стоит питаться целыми днями одними фруктами и салатами, поскольку это ведет к расстройству желудка и другим проблемам, связанным с процессом пищеварения.

11. Дозируйте жиры. Не отказывайтесь от пищи, содержащей жиры, но давайте предпочтение жирам растительного происхождения.

12. Самое главное, соблюдайте умеренность во всем. Здоровье – в вашей тарелке здорового питания.

Справочно:

Роспотребнадзором  в постоянном режиме осуществляется контроль  за безопасностью и качеством продуктов питания.

В рамках федерального проекта «Укрепление общественного здоровья» (Здоровое Питание), для обеспечения работ оборудовано 17 испытательных лабораторных центров для исследования 12 групп пищевой продукции по 10–15 показателям Усилен контроль за показателями качества продуктов питания на полках магазинов, приняты новые санитарные правила и нормы, направленные на повышение качества пищевой продукции.

В 2019–2020 годах первой группой для изучения структуры питания детей стали школьники в организованных коллективах. Анализу подверглось фактическое питание с позиций нутрициологии и диетологии, выяснялось какие продукты потребляют дети и подростки в течение дня, соответствие рациона принципам здорового питания по содержанию необходимых микро- и макроэлементов, сахара, соли и трансжиров.

Полученные данные станут основой для новых рекомендаций по здоровому питанию населения. В 2020 году были разработаны адресные образовательные программы для различных целевых групп.

В ходе реализации проекта до 2024 года более 30 млн человек в 80 субъектах Российской Федерации будут охвачены обучающими (просветительскими) программами по вопросам здорового и сбалансированного питания.

Эксклюзивное интервью о здоровом питании Руководителя Роспотребнадзора Анны Поповой, читайте на сайте www.здоровое-питание.рф.